こんにちは!
理学療法士の臼井です。
ダイエットの大誤算。サラダファーストの落とし穴
食事をする時、何から食べますか？健康やダイエットのために、サラダから食べるという方も多いと思います。
本当に意識すべきは「栄養成分」
サラダ・野菜から食べるのは決して間違いではないようです。
「本当は、サラダ・野菜ではなく食物繊維から取りたい。健康の維持増進やダイエットのためには、サラダファーストではなく、食物繊維を最初に食べてほしいんです。食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにしたり、脂肪の吸収を抑制したりする役割を持っています。」
食物繊維が野菜に多く含まれることから野菜ファースト、野菜をたくさん摂れるからサラダファースト。大切な情報が少しずれて広がってしまったようです。
「飲食店のメニューでは、サラダのカテゴリに入るポテトサラダですが、健康の観点からすると、サラダの分類には入れられません。少量の食物繊維は含まれますが、じゃがいもは糖質が高く、味付けのマヨネーズは油。ダイエットには不向きな成分が多く含まれているんです。食物繊維が取れる海藻類のサラダがおすすめです。」と言葉を続けた
ダイエット成功の鍵は「食物繊維ファースト」
＜予防医学のプロがおすすめ！サラダの選び方＞
ポイント①食物繊維豊富な海藻類やキノコ類の入ったサラダを選ぶ
ポイント②油を摂りすぎないようにドレッシングは別添えにする。
臼井 宰介（うすい さいすけ）
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